Питание для похудения живота!

Лишние сантиметро-килограммы медленно, но верно уходят с каких угодно проблемных мест, кроме «пузика». «Вопрос живота» стоит перед человечеством как никогда остро: виной тому сидячая работа, нерациональное питание, ненормированный график и вредные привычки...

Список «must eat»!

Если внимательно проанализировать меню самых распространенных на сегодня диет, то можно обнаружить, что многие продукты повторяются из одной системы питания в другую. Рассмотрим наиболее типичные (и спорные) рекомендации и выясним, почему эти продукты так полезны для похудения...

Нервный тик и победа над ним!

Явление нервного тика знакомо даже здоровым, эмоционально устойчивым людям. Данное отклонение в нервной системе является выражением своеобразного недовольства вашего организма на ряд негативных факторов, среди которых сильные стрессы, нервное или мышечное перенапряжение, развитие конкретных заболеваний...

Почему не получается похудеть?

Часто бывает так, что даже при соблюдении всех условий лишний вес никак не хочет покидать «насиженное место». Давайте рассмотрим основные причины того, почему у вас не получается похудеть, и как сделать похудение эффективным и приятным...

Дренаж организма!

Дренажный напиток – это напиток, действие которого направлено на ускорение метаболизма, нормализацию водно-солевого баланса в организме, посредством улучшения лимфатического потока во всех органах и системах...

Главный цитрус - лайм!

Лайм имеет огромное применение как в промышленности, так и в быту. В кулинарии лайм является отличной основой для соусов и заправок. Он входит в состав многих косметических продуктов, в том числе и домашнего изготовления...

загрузка...

Продукты – друзья сердечные!

Важный параметр, формирующий наше здоровье в целом – это рацион и кулинарные привычки. Какие продукты полезны для крепкого сердца и чистых сосудов, и какую роль в функционировании сердечнососудистой системы играют фрукты?..


Рыба: польза, нежирные сорта, почему нужно есть рыбу

почему нужно есть рыбу?

Из-за изобилия консервированных продуктов и солений, люди всё чаще отходят от привычки готовить и употреблять свежую рыбу. На смену сытого рыбного четверга приходят популярные суши или продукция, закатанная в пластиковые упаковки. Ни то, ни другое, не может похвастаться большой пользой для организма – для крепкого здоровья нужно включить в рацион различные сорта свежей или свежезамороженной рыбы.

Речная и морская рыба – кулинарное изобилие

Чтобы полакомиться вкусной рыбой, сегодня не обязательно обладать навыками ее ловли – посещение ближайшего универсама позволит вам восполнить запасы данного продукта и разнообразить свой рацион. Речная или морская, свежая или замороженная - остается лишь определиться в своих предпочтениях. Но чем же руководствоваться при покупке того или иного сорта и вида рыбы? Прежде всего, стоит обратить внимание на ее происхождение и питательную ценность.

Правильно замороженная рыба мало чем отличается от свежей. В ней сохраняется большинство питательных веществ и особенности текстуры сорта, а по цене такой продукт выйдет даже дешевле. Но относительно первичного обитания рыбы, различия имеют куда больший размах.

Так, речная рыба считается более диетической, так как содержит наименьшее количество жиров по сравнению с морской. Зато она не уступает по содержанию в ней белков, не причиняющих к тому же серьезного дискомфорта организму. Протеины, получаемые при употреблении речной рыбы, в большинстве случаев не вызывают аллергических реакций, в отличие от протеинов, содержащихся в морской. Пресноводные виды легче усваиваются и подходят для детского питания. К тому же такая рыба лучше способствует усвоению присутствующего в ее составе железа. Ещё одним ее неоспоримым преимуществом будет низкая цена относительно морских представителей, на которые также стоит обратить свое внимание.

Рыба, обитающая в соленых водах, богата особенным набором микроэлементов и витаминов. Главное место здесь занимает витамины A, D, E, йод, селен, а так же органические кислоты и омега-три жиры, играющие очень важную роль в питании и сохранении организма, поддержании его молодости и восстанавливающих способностей. Как правило, морская рыба всегда более жирная, чем речная.

По содержанию витаминов группы В, и первый, и второй вид рыбы, может конкурировать с нежирными сортами мяса, такими как курица, индейка, кролик. Однако при готовке такого продукта витамины этой группы быстрее разрушаются под воздействием высоких температур – рыба готовится быстрее, чем мясо, и нередко употребляется сырой, в слабосоленом и соленом виде.


Нежирные сорта рыбы, состав продукта

Жирность рыбы зависит от соотношения жиров и белков в ней. В зависимости от показателей, все сорта делятся на:

  • тощие – жирность ниже 3%;
  • умеренно жирные – от 3% до 8%;
  • жирные – от 8% до 20%;
  • очень жирные – от 20% до 30% и выше.

Первые два варианта относятся к нежирным сортам рыбы, которые активно используются в детском и диетическом питании, благодаря низкой калорийности. Это хорошо известные вам судак, щука, карась, минтай, карп, горбуша, салака, кета и другие. К нежирным представителям морской фауны относятся окунь, лещ, форель, сельдь и другие.

По своему составу такая рыба особенно богата железом и магнием, который благополучно усваивается в организме. Количество последнего может достигать 170-ти мг на 100 г продукта. В морских представителях также немалое значение имеет содержащиеся в них кобальт, фосфор и кальций. Любители полакомиться плавниковым мясом и головой рыбы обеспечивают свой организм большим количеством витаминов группы В, селеном, калием и магнием, омега-три жирами.

Особенности рыбной диеты

Рыбная диета должна выстраиваться, в зависимости от индивидуальных потребностей человека, а также его возраста. В частности, особе внимание стоит обратить на склонность организма к аллергическим реакциям на белковые продукты. В данном случае стоит выбирать речную рыбу с низким содержанием белка и жира. Включить в рацион данный продукт стоит не более чем на 1-2 дня в неделю. При условии же, что аллергии на рыбу и рыбный белок нет, ее можно употреблять 3-4 дня в неделю, чередуя с мясными блюдами и свежими салатами.

Нежирные сорта рыбы хорошо подойдут в борьбе с ожирением, лишним весом и просто в случае, когда необходимо сбросить несколько лишних килограммов. Например, ужин из кусочка щуки или окуня, 100 грамм риса и зеленого салата утолит голод, но при этом не станет причиной набора лишнего в течение ночи.

Беременным женщинам, при авитаминозе, пожилым людям, напротив, стоит обратить свое внимание именно на жирные сорта рыбы, богатые омега-три жирами, йодом, селеном и кальцием. Важную роль такая диета играет, когда тканям организма не хватает регенерирующей способности, когда сильно ослаблен мышечный тонус (в результате пассивного образа жизни или по возрастным причинам), когда необходимо поддержать работу мозга и предупредить быстрое старение клеток. Например, при инфекционных поражениях, в определенные возрастные периоды, из-за гормональных всплесков и прочего.


Почему рыбу нужно включить в рацион

Не зря рыба составляла немалую часть рациона русского человека. Рыбные пироги, расстегаи, салаты, уха, тушенная и запеченная рыба – рецептов было множество, и такие блюда не считались чем-то особенным. Между тем, именно такое рыбное богатство на обеденном столе позволяло не думать о частых проблемах с зубами, легче переживать смену сезонов и зимние периоды, дольше оставаться работоспособными даже в преклонном возрасте. Еще одним примером неоценимой пользы употребления рыбы являются такие страны, как Китай и Япония. Это одни из самых крупных государств, в которых основной рациона являются именно морепродукты, и, в частности, рыба. Как результат, наибольшая средняя продолжительность жизни во всем мире и более крепкое здоровье.

С одной стороны все микроэлементы, которые содержаться в рыбе и рыбных продуктах, можно получить из мяса, субпродуктов, овощей, круп и фруктов. Но существует и другая сторона – в рыбе все компоненты находятся в том виде, в котором затем благополучно усваиваются организмом. Что характерно, только из данного продукта можно получить рыбий жир, который является ценным источником витамина Е и D. Последний может быть легко усвоен только вместе с кальцием. И от того употребление рыбы, в которой данного элемента предостаточно, становится необходимым. Стоит отметить, что покупные средства, даже те, которые сочетают в себе витамин D и кальций, не всегда удачно принимаются организмом и даже могут вызвать аллергические реакции.

Содержание в жирных сортах рыбы селена и омега-три жиров помогает работе мозга, укрепляя память, предупреждая быстрое старение клеток нервной системы и мозга, уберегая от различных заболеваний глаз, а также укрепляя сосуды и нормализуя деятельность кровеносной системы. Важно отметить необходимость данных веществ и для женского здоровья.

Магний и витамины группы В укрепляют нервную систему, повышают настроение, а также повышают чувствительность рецепторов. Данные компоненты нормализуют деятельность половой системы, улучшают работу кишечника и желудка. Ко всему прочему ряд витаминов группы В является сильнейшими антиоксидантами так же как и витамин Е. Это в свою очередь составляет крепкую иммунную защиту, в том числе от раковых заболеваний.

Автор: Зинаида Рублевская


Женские-посиделки.рф - женский интернет-журнал

Все материалы интернет-журнала могут быть использованы только с указанием активной ссылки на Женские-посиделки.рф как на источник, взятой с него информации.

Редакция не несет ответственности за содержание рекламных объявлений и статей. Мнение авторов может не совпадать с точкой зрения редакции.

Вся информация носит информационный, а не рекомендательный характер. Проконсультируйтесь с врачом, не занимайтесь самолечением.